2012 Moda ve Trend Dünyası

Yemek Tarifi : İzmir Köftesi Tarifi

İzmir köftesi tarifinden önce malzemeleri birlikte sayalım. Yemek pişirmeden önce belkide en önemli konu malzemelerin eksiksiz olarak yanı başımızda yer almasıdır.

İzmir Köftesi tarifi & Malzemeler ; 

Kıyma : 600 gram
Büyük Soğan : 1 adet
Ekmek içi : 2.5
Yumurta : 2 adet
Maydanoz : 1 demet  ile Tuz ve Karabiber.

İzmir Köftesi & Salçası ;
Margarin : 2.5 çorba kaşığı
Domates : 2 büyük
Su : 2 bardak

Hazırlanışı

Yazımızın başında da belirttiğim gibi malzemelerimizi tekrardan kontrol ediyoruz ve yemeğimizi hazırlamaya başlıyoruz. 600 Gr olarak tavsiye edilen kıymayı kabın içine alıyoruz , bu kap içinde kıymamızı güzelce yoğuracağız.

Bu yoğurma işlemine başlamadan önce şu malzemeleri kıymamızın üzerine ekleyelim ;  rendelenmiş soğan, yumurta, ufalanmış ekmek içi,  karabiber, kimyon ve tuz ekleyip yoğurmaya başlayalım. Yoğurma işlemi bittikten sonra hazırlanan köfte harcından ceviz büyüklüğün de parçalar koparıp oval şeklinde köfteler yapalım

Şimdi sıra patatesleri geldi ; önce patatesleri kabuklarından ayıralım yani soymaya başlayalım ve patatesleri elma dilimi şekline getirelim . Hazırlıyacağımız sıvı yağda önce patatesleri daha sonra köfteleri hafif kızartalım. Kızarttığımız köfte ve patatesleri tepsiye sıralayalım, üzerine yeşilbiber ve domates dilimleri koyalım

İzmir köftesi  sosu için köfteleri kızarttığımız tavada domates rendesi ve salçayı bir iki dakika kavuralım, üzerine sıcak su ve tuz ilave edelim.

Hazırlamakta olduğumuz Sos kaynayınca köftelerin üzerine dökelim, önceden ısıttığımız (200 derece) fırında domates ve biberler kızarana kadar pişirelim.

Şimdiden tüm İzmir Köftesi severlere afiyet olsun benim şimdiden karnım acıktı .